Zašto Ista Zdrava Prehrana Nije Moguća Za Sve - Istraživanje

2023 Autor: Abraham Higgins | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-07-31 03:45

Zašto ista zdrava prehrana nije moguća za sve - istraživanje

Znanstvenici su otkrili koliko je metabolički odgovor različitih ljudi na istu hranu. Nadaju se da će u budućnosti biti moguće razviti zasebnu prehranu za svaku osobu.

Foto: CC0 Public Domain

Reakcije ljudi na istu hranu mogu biti vrlo različite. Autori nove studije, koja je objavljena u časopisu Nature Medicine, uvjereni su da ne postoji jedinstvena prehrana za sve veličine, ali moraju se tražiti načini za individualizaciju prehrane.

U novoj studiji sudjelovalo je 1102 zdrava dobrovoljca. Dva tjedna primali su istu hranu, a znanstvenici su promatrali promjene u metabolizmu. Provjereni su i san, glad i tjelesna aktivnost sudionika i uzeti su im uzorci mikrobioma crijeva.

Glavni pokazatelji koje su pratili autori studije bile su razine glukoze u krvi, inzulina i triglicerida. Visoke vrijednosti za sve tri tvari mogu ukazivati na rizik od pretilosti, trigliceridi su potencijalni faktor rizika za kardiovaskularne bolesti, a glukoza i inzulin su pokazatelji rizika od dijabetesa. Razina ovih tvari u zdravih ljudi nakon identičnog obroka u ekstremnim slučajevima mogla bi se razlikovati 10 puta.

Pronađene su značajne razlike čak i kod parova identičnih blizanaca koji su sudjelovali u istraživanju. Slabi utjecaj genetske predispozicije na način na koji ljudi reagiraju na hranu iznenadio je znanstvenike. Zaključili su da je potraga za "dijetom koja odgovara genima" pogrešna percepcija.

Kod identičnih blizanaca u ovom istraživanju, mikrobiom crijeva je odgovarao samo trećini. Znanstvenici nagađaju kako će u budućnosti bakterija crijeva u odgovoru ljudskog tijela na hranu biti bolje definirana. Također očekuju intervencije na razini mikrobioma crijeva kako bi se pomoglo u borbi s viškom kilograma i promicanje zdravlja.

Vrijeme obroka također je imalo individualnu ulogu za svakog sudionika. Ista hrana za doručak i ručak kod nekih je ljudi izazvala različite reakcije, ali kod drugih takva razlika nije pronađena.

Znanstvenici su naglasili da su, unatoč toj raznolikosti, dnevne reakcije pojedinih sudionika na hranu obično usporedive i postale predvidljive. Oni ističu da će ova značajka u budućnosti možda omogućiti predviđanje kako će određena osoba reagirati na različite proizvode.

Ako tijelima učesnika studije hrana "nije dopala" hranu, razina markera upale u njihovoj krvi povećala se, otkrili su znanstvenici. Istraživači su taj fenomen nazvali "prehrambenom upalom".

"Naša otkrića sugeriraju da je moguće poboljšati kontrolu tjelesne težine i prilagođenijom prehranom dizajniranom za izbjegavanje nezdravih upalnih reakcija na hranu", napisao je profesor Tim Spector, genetičar-epidemiolog s Imperial Collegea u The Conversation. London, koautor studije.