Mramorno Meso I Jetra Foie Gras: Pretilost U Samoizolaciji

2023 Autor: Abraham Higgins | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-07-31 03:45

Mramorno meso i jetra foie gras: pretilost u samoizolaciji

Mnogo se toga promijenilo u režimu karantene: navike, svakodnevna rutina, prehrana. To često utječe na naš izgled, i to ne uvijek na najbolji način. O tome što se događa s tijelom dok sjedi kod kuće i kako to izbjeći - u autorskom materijalu MedPortal.

Bodensko jezero / Foto: pixabay.com

Više od mjesec dana u samoizolaciji nije bilo uzalud za lik. Znate li što je mramorno meso? Ona koja se topi u ustima, s najfinijim dijelovima masti. Da bi ga dobila, životinja mora biti lišena sposobnosti kretanja. Mišićna vlakna apsorbiraju se kao nepotrebna i zamjenjuju se sloj po sloj masnoćom. Također se taloži u jetri. Da bi napravili foie gras od najgušće guske jetre, Francuzi slamaju pticu u visećem položaju. U stvari, oni se prebacuju u samoizolaciju.

Napoleonov efekt

Liječnici su nam neprestano zujali o potrebi da polako gubimo kilograme. Ako padnete više od 400 g tjedno, počinju se otapati mišići, a ne masti. Tijelo ih je lakše riješiti, jer troše puno energije, a mast leži pod kožom i u anatomskim vrećicama oko unutarnjih organa i ne traži hranu, ne dira nikoga. Isti problemi s mišićima, neobično, nastaju brzim povećanjem tjelesne težine u hipodinamičkim uvjetima. U redu, masni jastučić je narastao na bedrima i trbuhu i unutar njega - u većem omentumu smještenom u trbušnoj šupljini. Ali ne, tijelo djeluje lukavije! Pretvara tijelo u svojevrsnu "Napoleonovu" tortu, mišiće za sendviče masnoćom, i to ne samo sve vrste biceps-kvadricepsa, već i miokarda. I ovo više nije šala! Srce slabi, mišići se rastvaraju, a mi to uopće ne primjećujemo,jer mirno sjedimo i ne radimo testove stresa, ne osjećamo kratkoću daha.

Paradoksi težine

Tjelesna težina, začudo, u prvim tjednima aktivnog taloženja masti možda se neće promijeniti: uostalom, lakša je od mišića. Zamjenom teškog mišićnog tkiva lakšim masnim tkivom, u teoriji, čak možete izgubiti na težini, ali to nije vrsta gubitka težine kojoj biste trebali težiti. Dodajte neizbježni nedostatak ultraljubičastoga zračenja, pod utjecajem kojeg se vitamin D proizvodi u koži - snažni regulator metabolizma masti. Nije jasno zašto su ga zvali vitamin, jer je u stvari višenamjenski hormon. Između ostalog, upravlja ravnotežom kalcija, koja stabilizira težinu i jača kosti. Kalcij ih počinje ostavljati ako niste na suncu i ne vježbate mišiće. Stvaraju potrebni električni potencijal da se kalcij taloži u kosturu i ne napušta ga.

"Samoizolacija na tlu se ne razlikuje mnogo od samoizolacije u orbiti: astronauti također dobivaju na težini, srce slabi, mišići i kosti se apsorbiraju, pa se nakon leta šalju na dugotrajnu rehabilitaciju", kaže predsjednica Međunarodnog društva za borbu protiv metaboličkih poremećaja, profesorica Tatyana Ivanovna Prokofieva … Mi nemamo priliku da im pravimo društvo, pa ćemo se morati sami posložiti!

Smjernica za težinu

1. U stanu se sve staze vode do hladnjaka. Držite ih što je duže moguće. Ne samo se izolirajte laptopom u kuhinji. Bolje je raditi na mreži na maksimalnoj udaljenosti od njega.

2. Jedemo kada nam je dosadno i anksiozno. A također i kad gledamo TV emisije. I za društvo s obitelji. Ako su česti zalogaji neizbježni, pretvorimo ovaj faktor rizika od pretilosti u strategiju mršavljenja. Zove se "frakcijski obroci". Jedite 6-8 puta dnevno - često, ali malo po malo: onoliko koliko stane u šalicu (200-250g). Birajte namirnice nezaslađene i s malo masti, pozivajući se na tablice kalorija. Kuhana pureća prsa, tuna i druga riba, povrća salate, voće, jogurt, kefir, skuta, trebaju postati osnova prehrane. Vaš je cilj 1800-2000 kcal dnevno. Tada u mjesec dana samoizolacije možete izgubiti do 2 kg. Ako ne trebate gubiti kilograme - dovoljno je samo održavati postojeću težinu, dnevni kalorični sadržaj hrane može se povećati na 2500 kcal.

3. Pijte najmanje 1-1,5 litara vode dnevno. Metabolizam, uključujući metabolizam masti, javlja se samo u vodenom okolišu. Masno tkivo nalikuje močvari koju je potrebno neprestano isušivati. Voda ispunjava želudac (ako ga pijete prije jela, možete se zadovoljiti s manje hrane), ali istovremeno ima nula kalorija. A ako bacite kocku leda u čašu, njegov sadržaj kalorija postat će negativan. Tijelo će raditi kao hladnije - trošit će energiju za zagrijavanje vode do tjelesne temperature. Hrana s negativnim kalorijama ne mora biti hladna: sve s puno biljnih vlakana (na primjer, kupus, rotkvica, repa) također je teško probaviti. Obratite pažnju na njih ili jednostavno dodajte mekinje svojoj hrani (pola žlice po obroku).

4. Udahnite miris vitkosti, što smanjuje apetit i pojačava metabolizam. To su vanilija, ružmarin, bergamot, čempres, muškatni oraščić, kao i svi mirisi citrusa i crnogorice. Neka lebde u vašem stanu. Još jedna tajna: prvo uživajte u okusu hrane, a zatim je pojedite. U uvjetima manjka njušnih informacija, centar zasićenja u mozgu i dalje stvara osjećaj gladi, iako smo u stvari već puni.

5. Jedite štapićima! Ili s običnim uređajima, ali barem dvostruko sporije nego inače. Tada ne želite nikakve dodatke. Da bi centar za glad prestao emitirati signal, razina šećera u krvi mora porasti, a to se događa 15-20 minuta nakon početka obroka. Samo pričekajte da se vaš apetit smiri.

6. Sjetite se zagrijavanja na školskom satu tjelesnog odgoja. Čak i najjednostavnije vježbe, koje se redovito izvode, ojačavaju vaše mišiće i srce i smanjuju volumen. Izložite lice i ruke suncu ispred otvorenog prozora ili na balkonu. 10-15 minuta takvog izlaganja suncu dnevno dovoljno je za uklanjanje nedostatka vitamina D i poboljšanje metabolizma.